Video recept: Pikantní bůčkové plátky v keramickém grilu Big Green Egg
Jak grilovat bůček? No, můžete ho ugrilovat vcelku při nízké teplotě jako trhané maso nebo na teplotu kolem 85 st. Celsia a pak ho krájet na plátky, můžete z něj udělat burnt ends ("bůčkové pikantní kostky") nebo si obstarat slabší plátky, potřít je chilli omáčkou a řádně okořenit nikoli pálivým, ale pikantním kořením. A ejhle, pikantní "zákusek" k pivu je na světě. A příloha? Co třeba chleba a ideálně upečený v litinovém hrnci také v grilu?
