Video recept: Vepřová žebírka v grilu Weber Smokey Mountain (WSM)
Vepřová žebírka jsou jedním ze 4 pilířů amerického barbecue. Kdo by je neznal. Ale ochutnat je taková, jaká mají opravdu být není snadné. A to z prostého důvodu - jejich příprava trvá několik hodin, tudíž jejich plánování a nabídka v restauracích je složitá. Většinou se setkáte s "českou klasikou" a to povařenými žebry následně "prohnanými grilem". Bohužel podniků, kde můžete ochutnat grilovaná žebra "od začátku do konce" je pomálu. Takže si pojďme ukázat, jak taková žebírka připravit doma ve vašem grilu.