Kořenící směs původem ze Severní Karolíny (USA) na vepřové trhané maso.
Původ: USA
Složení
- 1 lžíce sladké papriky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 1/2 lžičky pálivé papriky
- 1/2 lžičky celerové soli
- 1/2 lžičky česnekové soli
- 1/2 lžičky hořčičného prášku
- 1/2 lžičky čerstvě nadrceného černého pepře
- 1/2 lžičky sušené cibule (prášek)
- 1/4 lžičky soli
Všechny ingredience důkladně promíchejte v misce. Celkové množství je na 2-3 kg vepřovou plec.
Zdroj: The Barbecue Bible – Steven Raichlen, Workman Publishing, 2008, str. 176