Kořenící směs původem z USA na grilování (uzení) vepřových žeber.
Původ: USA
Složení
- ¼ hrnku sladké papriky
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce bílého cukru
- 2 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička celerové soli
- 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
- 1 až 3 čajové lžičky kajenského pepře (chilli)
- 1 čajová lžička hořčičného prášku
- 1 čajová lžička sušeného česneku
- 1 čajová lžička sušené cibule
Všechny ingredience důkladně promíchejte v misce.
Celkové množství cca ½ hrnku – vystačí na 4 až 6 kusů žeber
Zdroj: The Barbecue Bible – Steven Raichlen, Workman Publishing, 2008, str. 489