A je tady sezona uzení, tak jsem zase vyměnil gril za udírnu. Pro uzení🧀 sýrů jsem zvolil opět automatickou digitální udírnu Bradley. Uzení sýrů je velmi snadné a určitě doporučuji vyzkoušet naráz vícero druhů. Asi nejvíc nám chutnala gouda, i když niva byla také super, ale je samozřejmě dost slaná. Nezapomeňte vyzkoušet ochucené uzené sýry. Ten fermentovaný Kampotský pepř je vážně chuťově explozivní.
