Autor: Tomáš Dytrych
"Soutěžní BBQ" se trochu liší od klasického "domácího". Zejména stupněm propečení u žebírek a vepřového trhaného masa, které je při soutěži nižší, než když si je připravujete doma.
Na níže uvedených videích se můžete podívat na přípravu 4 soutěžních pilířů amerického BBQ - pulled pork, beef brisket, pork ribs and chicken.
Zároveň uvidíte v akci peletové grily Yoder Smokers, které jsou při BBQ soutěžích po celém světě hojně používány...